De Timmermansche

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Auf der Suche nach dem Geschmack des Mittelalters

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Stadtführungen VOR ORT unterwegs

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Zeitreisekirchenführungen Sebalduskriche Nürnberg

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Historische Kochkurse und Workshops

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Hauswerk gemacht von DeTimmermansche

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H istorische Küche und Reenactment

Essen im Mittelalter war verkocht und ungenießbar! Die auf dem offenen Feuer gekochten Speisen ein Produkt des Zufalls! Entweder es gab Fleischberge oder Brei. Das Essen der Wohlhabenden war überwürzt und das Essen des einfachen Volks fad. FALSCH!!!

Aktuelle wissenschaftliche Projekte rund um das Thema Essen im Mittelalter kommen zu anderen Ergebnissen und ich auch.

Mittelalterliche Küche ist kreativ. Die Köche waren Meister ihres Handwerks. Die überlieferten Rezepte beschreiben detailliert, wie und was zubereitet wurde.

Die Geschmackswelt des Mittelalters ist nicht reproduzierbar, aber Annäherungen sind möglich.
Auf dieser Seite sind meine erprobten Rezepte und Hintergründe zu Zutaten, Rekonstruktionen von Haushaltsgegenstände und ihre Herkunft und "trockene" Theorie zur Historischen Küche des Mittelalters zu finden.

STADTFÜHRUNGEN

Geschichte und Geschichten aus dem Alltag der Menschen in Nürnberg im Mittelalter. Wie ein Museum, das in der Stadt unterwegs ist.

Was zum Erleben, auch zum Anfassen und zum Mitmachen.
Erdachte und gemacht von und mit DeTimmermansche.

Die etwas andere KIRCHENFÜHRUNGEN IN ST. SEBALD
in St. Sebald in Nürnberg findet 1 x im Monat und 1 x den Ferien statt.

Termine und Informationen hier bei ZEITREISEKIRCHENFÜHRUNG
oder www.sebalduskirche.de

Kochkurse und Workshops rund um die historische Küche.

31. Oktober - 3. November 2024 Jugendherberge Neuss

Der Timmermansche Blog
mit Neuem, Projekte und Beiträge

De Timmermansche war im Fernsehen

von Claudia Zimmermann • 19. November 2024

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Retterbällchen

von Claudia Zimmermann • 7. November 2024

Eine Resteverwertung der besonderen Art: Retterbällchen =) Zum Rezept geht es hier !

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Über mich und De Timmermansche

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De Timmermansche war im Fernsehen

Retterbällchen